食と農の研究所ブログ

5月12日(土)みんのう倶楽部の第2回目を開催しました。

前回は春とは思えない暖かさでしたが、今回も春とは思えないくらいの寒さでした＾＾；

そんな中でも、大人11名、子供4名の総勢15名で、のんびり楽しい時間を過ごすことができました。

今回は、イチゴ、スナックエンドウの収穫作業とキュウリやミニトマトの種まき、さつまいのも苗植えを行いました。

一般的なイチゴは数十回農薬が散布されていると言いますが、なりわいさんのイチゴはもちろん農薬不使用。自家用で作っているので、市場にはでない超貴重なイチゴです。

どのくらい美味しいかというと・・思わず手を挙げてしまうほどの美味しさだそうです。笑

前回に続いて、参加してくれている子供たちは、もう慣れたもので、手際良くどんどん上手にハサミを使って収穫していきます。

かわいいイチゴ娘達♪

スナックエンドウも前回に比べて、今がちょうど旬という感じで、元気に育っていました。

獲れたてをかじってみると、豆の甘さが口の中に広がります。炒め物などに最適なので、昼食でもそのまま獲れたてを卵と炒めていただきました。

今回のテーマは、発酵について。
これは、米のもみ殻を近所の山奥から取ってきた土と一緒に発酵させたものです。芝田君いわく、山奥の土は肥えていて、良い菌がたくさん含まれており、何よりその土地のものなので、畑の土にもよくなじむそうです。

発酵途中なので触ってみるとまだ温かい。この発酵熱を利用して、サウナしてるユニークな農家さんもいるくらい。

次は、きゅうりとミニトマトの種まき。

まずは、指で穴をあけて、種を入れるスペースを作っています。思った以上に種が小さいので、１つ１つ手で掴んで、土の中に入れていく作業に皆さん四苦八苦。

それから、少し移動して、安納いもの苗植えもしました。

安納いもは甘くて、とても美味しいので、去年もマルシェやショップでも大人気。収穫の時は、そのまま焼き芋にして、頂きましょう♪

苗植え中に、かわいいお客さん。

生き物とのふれあいも農を通じた貴重な体験♪

昼食は、用意してくれていた空心菜と豚肉の炒め物に味噌汁、発芽玄米のおにぎりなど、いただきました。

デザートは、もちろんイチゴと芝田君お手製の豆乳ヨーグルト。すぎちゃん並みのワイルドさでイチゴ盛りつけていただきました♪

普通のヨーグルトを食べることができない子供もこの植物性のヨーグルトであれば、すごい勢いで食べていた姿がとても印象的でした。

作り方はとても簡単。米のとぎ汁を1週間ほど発酵させることで乳酸菌を育てて、それに豆乳と砂糖をまぜて、常温で２，３日待つだけで、出来上がり。

次回も、第2土曜日の6月9日(土)に開催します。

次は、そろそろトマトが収穫できるかも♪途中の回からでも参加できますので、気軽に農業体験、食育体験しにきてくださいませ。

山口P

４月２８日（土）春とは思えないくらい暖かい日に、第１回目となるみんのう倶楽部を開催しました♪始まりのきっかけは、去年JR三ノ宮駅や芦屋駅、六甲道駅などで、有機野菜のマルシェを開催した際、知り合ったのが神戸市西区で環境保全農業を実践するなりわいとも農園さんでした。

それから数日後、なりわいとも農園の芝田君より、農業体験農園を始めたいという依頼を受け、ついに今年４月から無事開催する運びとなりました。

みんのう倶楽部で取り扱うテーマは、

・自給自足や食料自給率のこと
昨年の震災から、食の安全に対する意識は高まりつつあります。これから先、何が起こるか分からない社会を生きていく上で、自分の食料を自分で確保することが必要になってくるかもしれません。そこで、地元の農家さんと繋がりながら、良い関係を築いていくきっかけになればと思います。

・環境教育や食育
自然と関わり、食の現場に足を運び、自分の目で見て、実際に体感すること。そこには、都会では知る事が出来ない生の学びがあります。

・環境保全農家の応援
環境や生物多様性に配慮して、農薬や化学肥料を使わない農業は、手間や時間もかかるため、大量生産できず、経済的な面でどうしても苦しい場面もでてきます。そんなとき、直接消費者が関係を結び、支援していくことで農家さんは安心して農業に専念することもできます。

・コミュニティ創り
私は以前、家庭内における心理カウンセラーをしていたこともありますが、核家族やシングルマザーの増加、マンションなどにより隣の人の顔もわからない、いわゆる無縁社会が広がっています。このコミュニティ崩壊により、様々な社会問題も起こっているため、農を基盤とした皆が支えあい、集える場を創っていければと思っています。

お昼は、みんなで、獲れたての菜の花の和え物、芝田君お手製の味噌汁、私愛用の炊飯器を持参して発芽したての玄米おにぎりなどを頂きました♪

普段は野菜嫌いの子供たちも、自分で収穫した野菜ならもぐもぐ、むしゃむしゃ。

右の写真は、収穫したばかりの小松菜で乾杯〜

かわいすぎる・・・

今回は子供６名、大人１１名の総勢１７名でした。

次回はタイミング合えば、トマトの収穫など予定しています♪２回目は５月１２日（土）、途中参加も大歓迎ですので、気軽に問合せください。

山口P

篠山のおじさまがたで組織されている「うまい会」。料理教室「男の腕まくり」に中塚華奈が食材調達講師として参加して参りました。朝の9時に集合して、みんなでゾロゾロとスーパーＳＡＴＯへ！ちょうどこの日は、兵庫認証食品のマークのついた卵がお買い得！大阪エコぼうやのマークつきの大阪エコ農産物三つ葉や、地元篠山産の白ネギ、和牛すね肉など食品表示のみかたを伝授しつつ、食材購入を行いました！その後は、調理実習の矢野先生とバトンタッチ。トッポギスープ、ダッカルビ、キンパなどを手際よくみんなでつくり、美味しくいただきました♪実食中には、中塚華奈のトークライブ。片付け後は、ニューピンポン！桶（オケ）ット卓球にいそしみ、楽しい一日をすごしました。